Gebakken aardappels (volgens Jamie)
1,5 kg aardappelen in stukken van 5 cm ongeveer 12 minuten koken (ze zijn dan bijna gaar). Afgieten en uit laten stomen.
Doe de aardappels in een braadslee (enkele laag) met wat zout en flinke scheut olijfolie en klontje boter. Rooster 30 minuten in oven op 220 graden. (aardappel is dan goudbruin).
Haal de schaal uit de oven en druk de aardappels plat zodat de zijkanten openbarsten.
Haal vervolgens +/- 5 takjes verse rozemarijn door de olie in de braadslede en strooi deze over de aardappel en zet dit geheel nog 10 – 15 minuten in de oven.
Vervolgens de aardappelen weer uit de oven halen en bestrooien met zeer dunne plakjes knoflook (Ik ” snij” een teentje knoflook met de kaasschaaf, gaat heel aardig). Besprenkel met olijfolie en zout en nog zo,n 2 minuten in de oven.
Zoals Jamie schreef: ” Het ziet er waanzinnig uit en smaakt fantastisch”
Reageer