Herman's Kookboek

4 personen

ingrediënten: 500 g aardbeien, kroontjes verwijderd, 1 citroen, 6 el Martini Fiero (fles 0.75 liter), 2 zakjes vanillesuiker (a 8 g), 6 takjes munt, 100 g mascarpone (zachte roomkaas, bakje 250 g)

Bereiden: Halveer de aardbeien. Pers de citroen uit en meng het sap met de Martini. Roer de vanillesuiker erdoor tot deze is opgelost. Meng met de aardbeien en laat afgedekt met vershoudfolie 2 uur in de koelkast marineren.
Snijd de blaadjes van 4 takjes munt heel fijn. Meng door de aardbeien. Verdeel de aardbeien over 4 bordjes. Schep op elk bordje een lepel mascarpone en garneer met de overgebleven muntblaadjes.

Bron: Allerhande 08 – 2010

4 personen
ingrediënten: 6 goede rijpe tomaten (Tasty Tom), 40 gr boter, 1 bekertje (125ml) slagroom (niet geklopt)

Bereiden: snijd de tomaten doormidden bij de evenaar, smelt boter in de pan en leg de tomaten erin met de snijkant naar beneden. Keer de tomaten na ongeveer 8 minuten om. Voeg de slagroom toe en laat de tomaten nog 7 minuten bakken en draai ze nog één
keer om zodat de warme tomatensappen zich mengen met de room. Een draai met de pepermolen en klaar.

Bron: Volkskrant magazine 11 09 2010 (Klaus König)