Bonenschotel met Catalaanse worstjes
4 personen
Ingrediënten:
1 schaal Catalaanse braadworstjes (6 stuks), 2 el olijfolie, 3 teentjes knoflook, gepeld, 1 pot witte bonen (370 g) uitgelekt, 1 blik rode kidneybonen (400 g) uitgelekt, 1 pak tuinboontjes fijn (diepvries, 300 g), 1 blik tomatenblokjes (400 g), 1 el gedroogde oregano
Bereiden:
Worstjes halveren. In hapjespan olie verhitten en worst op matig vuur 5 min. zachtjes bakken, regelmatig keren.
Knoflook boven worst uitpersen en 1 min. meebakken. Witte bonen, kidneybonen en bevroren tuinbonen door worst scheppen. Tomatenblokjes met vocht en oregano toevoegen.
Geheel in nog geen 10 min. zachtjes gaarstoven, af en toe omscheppen. Stoofpot pittig op smaak brengen met zout en peper. Lekker met geroosterd bruinbrood, bijvoorbeeld Fougasse de Boulogne.
Bron: AllerHande 1 – 2006
